Hola, te doy la bienvenida a Ama tu cocina, cuida tu salud.
Quiero contarte un poco sobre mí.
En los años 80 descubrí el mundo vegetariano con la Sociedad Vegetariana Naturista de Valencia y Torrent. Aprendí con los libros del Dr. Vander y José Castro, entre otros, y con Manuel Villaplana, siendo su paciente y asistiendo a sus charlas en la casa rural de Torrent.
Más tarde me introduzco en la macrobiótica haciendo estudios en la Asociación Este-Oeste de Valencia con el Dr. Juan Rubio y la Dra. Olga Cuevas. Después de aquella grata experiencia, continúo mi formación en alimentación y cocina energética con Montse Bradford y en alimentación y cocina macrobiótica en ESMACA, ambas escuelas situadas en Barcelona.
De manera paralela, con el objetivo de complementar mis conocimientos y ampliar mi visión holística de la salud humana, me formo en Terapias Florales de la mano de Ricardo Orozco en Barcelona y en Nutrición Ortomolecular, Nutrición Celular Activa y Dietoterapia con Los Laboratorios NUTERGIA, así como en el Instituto de Nutrición Celular Activa en el Colegio de Médicos de Madrid, de la mano de Felipe Hernández y el Dr. Regis Grosdidier.
A día de hoy, con toda la curiosidad y pasión, sigo ampliando mis conocimientos.
Espero que este espacio que he creado para compartir mi experiencia y visión del mundo de la salud y la nutrición pueda servirte como recurso e inspiración.
Un cálido abrazo,
Carmen